Sommerpause!

kaf-ka macht eine kurze Sommerpause!

Da wir immer frisch für euch rösten, haben wir den Webshop kurzzeitig deaktiviert. Ab September sind wir wieder für euch da!

Vielen Dank für euer Verständnis und bis Bald…

Bodenlose Siebträger

Ein bodenloser Siebträger kann dir dabei helfen festzustellen, wie gut deine Puck- Vorbereitung ist. Channeling zeigt sich, wenn der Kaffee unkontrolliert an allen Ecken und Enden in die Tasse spritzt. Das ist schlecht, denn wenn sich das Wasser nur bestimmte Wege durch das Kaffeemehl sucht, findet keine gleichmäßige Extraktion statt. Bei einem guten Puck, bildet sich nach wenigen Sekunden ein solider Strahl Kaffee in der Mitte. Das sieht nicht nur toll aus, sondern gibt dir die Gewissheit hier sauber gearbeitet zu haben.

Ich benutze den bodenlosen Siebträger nie für reinen Espresso, sondern nur, für die Zubereitung von Flat White oder Cappuccino. Dann mit 22-24g Kaffee auf 40mg Extrakt innerhalb von maximal 35 sec. Diese Werte passen natürlich nicht bei jedem Kaffee und sind daher nur Anhaltspunkte für eure eigenen Tests.

Viel Spaß

Tamper mit @skateboardcreations

Hallo Freunde des verdichteten Kaffee-Mehls.
Zusammen mit @skateboardcreations möchte ich den kaf-ka Hawkwood-Tamper kreieren.
Der Tamper bekommt eine Gravur auf dem Rand / kaf-ka auf der einen Seite und Hawkwood auf der gegenüberliegenden Seite. Der Griff ist aus 100% recycelten Skateboards. Aufgrund der jeweils verwendeten Boards wird jeder Tamper ein Einzelstück aus der Region „Hawkwood“ (Habichtswald) ;-).
Die Stücke sind einzeln Hand-graviert – ein Hingucker und ein unverzichtbares Werkzeug bei der Zubereitung eures Espressos.
Den ersten Prototypen wird es schon bald geben. Hier schonmal eine Vorschau von der „Basis“. Den kaf-ka HAWKWOOD – Tamper wird es exklusiv hier im Webshop geben. Wer Interesse hat, kann mich gerne vorab kontaktieren, dann erhaltet Ihr eine Info-Email sobald der Tamper verfügbar ist.

Michael

Tamper
Hawkwood – Tamper

#3 Meister Eder – back in stock

Endlich ist er wieder verfügbar und auch über den Online-Shop wieder bestellbar. Unser Meister Eder ;-)! Geröstet wurde gleich am Samstag und so habt Ihr nächste Woche wieder frischen Kaffee am Start.

Als Mini-Röster ist es für mich immer noch eine kleine Herausforderung den Kaffee immer richtig zu disponieren. Immerhin ist der Absatz bei mir nicht so schön zu planen wie in einem Kaffee, wo man ein „Grundrauschen“ ganz gut planen kann. Tatsächlich schwankt der erheblich. Auch sind meine Web-Aktivitäten noch immer sehr spärlich. So kommt es mal vor, dass eine einzelne Sorte kurzzeitig nicht verfügbar ist. Ich hoffe ihr könnt mir das verzeihen. Ich arbeite aber weiter daran, dies zu optimieren.

Viele Grüße
Michael

#3 Meister Eder – sold out!

Unser Meister Eder ist vorübergehend nicht verfügbar. Der neue Roh-Kaffee ist aber bestellt und ihr könnt euch in der Zwischenzeit natürlich mit unseren anderen Sorten „am Leben“ halten ;-).
Natürlich gebe ich sofort bescheid, sobald der EDER wieder da ist!

Euer Michael

#2 – Verwandlung, neue Ernte

Hallo liebe Freunde der heimlichen Verwandlung. Unser Tunki Bio ist wieder im Anmarsch. Bald gibts die neue Ernte wieder röstfrisch bei uns. Ich bin gespannt, ob man saisonale Unterschiede bei diesem tollen Produkt aus dem Peruanischen Hochland schmeckt.

Tunki Bio #2 – Verwandlung

Kryptonit – Korrektur eines groben Fehlers ;-)

Ooooh weh! Da habe ich mir solche Mühe gegeben und doch einen kapitalen Fehler begangen. Ein freundlicher und hoch geschätzter Kollege wies mich darauf hin, dass mir bei meiner Produktbeschreibung der #2 ein grober Fehler unterlaufen ist. Diesen möchte ich hier nun ganz offiziell korrigieren, indem ich meinen lieben Kollegen, den ich aus Datenschutz Gründen OSV nenne, hier zitiere …. schonungslos, nachdem ich um Erläuterung meines Fehlers bat:

„Wenn du so darum bettelst😆:
Kryptonit sind Gesteinsfragmente von Supermanns Heimatplanet Krypton. Seine Kräfte bekommt er durch unsere Sonne, ist also am besten vorstellbar wie eine wandelnde Solarzelle. Das Kryptonit bewirkt nun das Gegenteil, es entzieht die Kräfte, denn auf Krypton waren die zwar technisch sehr fortgeschritten, aber ohne Superkräfte. Kryptonit bedeutet umgangssprachlich also sowas wie die ultimative Schwachstelle. Oder, um Homer heranzuziehen „die Achillesferse“. Soweit verständlich?🤪🧐😁“

Ja – ich habe verstanden! … aber das mit Homer musste nun wirklich nicht sein. Ich mach mir nichts aus den Simpsons!

Ich wollt doch nur Kaffee machen …

Ich war etwas frustriert mit meinen Recherchen zu Webshops.
Einige von Euch haben mich immer wieder nach einer Möglichkeit gefragt online bestellen zu können. Ich hatte dazu ja ein kurzes Video vor einiger Zeit verfasst. Die Mailorder-Idee fand ich gut. Einige von Euch benutzen diese auch ganz fleißig und trotzdem wünschen sich viele einen Webshop. Nun… ich bin kein Web Entwickler. Die Zeiten sind längst vorbei (wenn sie je da gewesen sind ;-)) aber die meisten Shop-Lösungen die ich mir angeschaut habe, haben mir nicht gefallen. Wie Ihr auf der Seite bereits erkennen könnt, probiere ich nun doch aus, euch diesen Wunsch zu erfüllen.

Ich habe mir tatsächlich wieder einen FTP-Client besorgt, Atom „runtergeladen“, ein ssl-Zertifikat besorgt und eingebunden und …. aaaaaaach das wollt ihr alles gar nicht so genau wissen. Ich sag nur:

Bleibt bei mir … Es geht weiter!


… bis es soweit ist, und natürlich auch danach, unterstützt bitte eure lokalen Händler bei uns vor Ort. Auch diese haben teilweise Webshops bei denen Ihr kaf-ka_Kaffee bekommt.

… Impulsschweißgerät kaputt.

Die letzten Tage habe ich viel geröstet. Ich freue mich riesig, dass euch #kafka_kaffee offenbar gut schmeckt und auch der loose Verkauf gut anläuft. Als Wermutstropfen ist mir dann aber gestern mein Impulsschweißgerät verreckt 😢. Natürlich zum ungünstigsten Zeitpunkt. Ich hatte schon längst einen Notfall-Ersatz besorgen wollen, es aber immer wieder geschoben. Was lerne ich daraus!? Man sollte immer auf sein Gefühl hören.

Ich wünsche euch einen entspannten Sonntag!!